Wist je dat voeding een grote invloed heeft op hoe je je voelt? Een gezond en gebalanceerd eetpatroon helpt niet alleen om je energie op peil te houden, maar speelt ook een belangrijke rol bij het verminderen van stress. Je darmen worden niet voor niets je tweede brein genoemd! Door je lichaam te voeden met pure, onbewerkte ingrediënten ondersteun je niet alleen je fysieke gezondheid, maar ook je mentale welzijn.
Deze heerlijke granola gebruik ik elke dag aan het begin van mijn dag. Het zit vol met vezels en gezonde voedingsstoffen. Daarnaast ruikt het heerlijk als je het aan het bakken bent in de oven door de warme speculaaskruiden!
Ingrediënten:
✔️ 400 gr boekweitvlokken
✔️ 2 handjes ongezouten walnoten
✔️ 2 handjes ongezouten pecannoten
✔️ 3 el zonnebloempitten
✔️ 3 el lijnzaad
✔️ ½ tl speculaas- en koekkruiden (of naar smaak)
✔️ Een klein scheutje ahornsiroop
✔️ Snufje peper en zout
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Verdeel de boekweitvlokken, noten, pitten en zaden gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier.
- Strooi er de speculaaskruiden over en proef of de smaak goed is.
- Besprenkel met een beetje ahornsiroop, voeg een snufje peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
- Bak de granola 10 minuten, schep het om en bak nog eens 10 minuten (let op: niet te lang, want het kan snel verbranden!).
- Laat de granola volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte pot (zoals de glazen potten van Ikea met een wit rubbertje ertussen). Zo blijft het 2-3 weken vers!
Tip: Heerlijk in combinatie met ongezoete kokosyoghurt of lactosevrije Griekse yoghurt wat het extra gezond maakt!
